O que é Raw Food?

alimentos raw foodA moda da Raw Food ou "Alimentação Viva", é uma linha da gastronomia que tem como princípio manter o máximo dos nutrientes originais dos alimentos, lançando mão de receitas que usam pouco ou nada de cozimento. O máximo que se chega de temperatura é de 42 C.

 

Princípios da Alimentação Viva:

 

- Desintoxicar o organismo com a exclusão total de alimentos industrializados

- As proteínas são fornecidas através de algas, castanhas e sementes

- Os Carboidratos vêm das frutas e verduras 

- As gorduras vem do óleo de coco, da linhaça, do gergelim e da manteiga de cacau

- Para adoçar, o mel e as tâmaras são as opções

 

Quem acha que essa dieta é monótona e sem graça se engana, existem receitas super criativas e deliciosas como por exemplo macarrão de abobrinha e brigadeiro de abacate!

 

O que isto vai te proporcionar?

Melhora da saúde e do funcionamento do organismo como um todo, já que eliminamos da alimentação produtos ricos em sódio, gordura ruim, açúcar refinado e aditivos químicos.

Entretanto, como qualquer mudança alimentar, é essencial o acompanhamento de um nutricionista capacitado para auxiliar!

Segue uma receita para quem quiser testar:

abóbora

Imitação de Espaguete 

Passe na parte larga do ralo pedaços de abóbora para ficarem em forma de espaguete. Polvilhe com páprica e óleo antes de servir.

Molho de tomate com manjericão:

Passe no liquidificador 2 tomates.

Adicione os seguintes ingredientes e ligue novamente o liquidificador.

- 2 a 4 dentes de alho

- 3/4 de xícara de manjericão fresco

- suco de um limão

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 4 tâmaras(ou algumas passas)

- 1 xícara de tomates secos

Rendimento: 7 pessoas 

Fonte: Guia vegano

 


Beijos e Abraços da Nutri


Dra Carolina BacceiPor: Dra Carolina Baccei

www.carolbaccei.com.br

Bacharel em nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. Pós graduada . . .




Imagens: Photl.com


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