Qual é a diferença entre chá branco e chá verde ?

O chá verde e o chá branco são alimentos que têm sido bastante discutidos devido as suas propriedades benéficas à saúde humana. Tanto o chá verde quanto o chá branco são produzidos a partir de um processo químico de oxidação das folhas da planta chamada Camelia sinensis. O que difere estes dois chás é que o chá branco é colhido quando as folhas ainda estão bem jovens. Os estudos indicam que o chá branco, por ter as folhas mais jovens, possui maior concentração de catequinas, substâncias ativas do chá branco e do chá verde. Além de possuir maior concentração de catequinas, os estudos mostram que as catequinas do chá branco são mais potentes que as dos outros chás.

cháA ingestão regular de chá verde oferece diversos efeitos protetores ao organismo devido a redução do processo inflamatório de uma maneira geral, auxiliando na prevenção de doenças crônicas como o câncer, diabetes e doenças cardiovasculares, além de poder auxiliar na perda de peso, quando associado a outras mudanças na alimentação. Pelo fato de o chá verde e o chá branco apresentarem concentrações de taninos, substâncias que podem inibir a absorção dos outros nutrientes que ingerimos em nossa alimentação, é recomendado que estes chás sejam ingeridos longe das principais refeições, para que não ocorra esse prejuízo na absorção dos nutrientes. Além disso, pela presença de cafeína, é importante que esses chás sejam evitados ser consumidos a noite, para não prejudicar o sono. É importante salientar que pessoas com pressão alta devem consultar seu médico antes de consumir o chá verde, devido a presença da cafeína, que pode promover um aumento na pressão sanguínea deste grupo.

Os chás podem ser preparados em uma quantidade suficiente para serem ingeridos ao longo do dia e não devem ser reaquecidos. Caso a preferência seja de seu consumo quente, é interessante que eles sejam consumidos logo após o seu preparo.

Por: Carolina Baccei

Bacharel em nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. . .

 

Imagem: Flickr/Kanko

 

3 Comentários

ross ruiz
2012-05-08 20:02:16
buenas tardes! me podria informar donde puedo comprar el chá branco... yo vivo en puerto vallarta jalisco, mexico....... gracias por su atencion!!
redação Buddha Spa
2012-05-11 19:11:12
Olá, Ross. Os chás podem ser encontrados em supermercados e casas de ervas em geral. Obrgada por seguir nosso blog. Abraços
FRANCISCO ROCHA SANDRAS
2012-12-04 15:00:05
Boa Tarde!Sou adepto do consumo de chás.Gostaria de saber se o chá branco é mais indicado que o chá verde(já me disseram) pois sou hipertenso.Que outro tipo de chá( se existe) voçê poderia indicar para auxiliar na dieta de perda de peso, pois atualmente estou na faixa considerada de sobrepeso. Desde já gradeço!
3 Comentários

ross ruiz
2012-05-08 20:02:16
buenas tardes! me podria informar donde puedo comprar el chá branco... yo vivo en puerto vallarta jalisco, mexico....... gracias por su atencion!!
redação Buddha Spa
2012-05-11 19:11:12
Olá, Ross. Os chás podem ser encontrados em supermercados e casas de ervas em geral. Obrgada por seguir nosso blog. Abraços
FRANCISCO ROCHA SANDRAS
2012-12-04 15:00:05
Boa Tarde!Sou adepto do consumo de chás.Gostaria de saber se o chá branco é mais indicado que o chá verde(já me disseram) pois sou hipertenso.Que outro tipo de chá( se existe) voçê poderia indicar para auxiliar na dieta de perda de peso, pois atualmente estou na faixa considerada de sobrepeso. Desde já gradeço!

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